Sobre la añada:
Un año cálido y seco, con tres olas de calor: finales de junio, julio y finales de agosto. Las condiciones sanitarias eran perfectas y las cantidades producidas fueron moderadas debido a la falta de agua ese verano. Los vinos blancos son ricos y maduros, pero finos y bien equilibrados, habiendo conservado las uvas un buen nivel de ácido tartárico. Gran añada para el Pinot Noir que produjo vinos intensos, maduros, equilibrados y muy finos.
Terruño:
Viñedos viejos plantados en los años 1960/70 situados en Maranges. Este suelo silíceo, y el único de la propiedad que no es arcillo-calcáreo. En general da un vino colorido, con una fruta intensa y encantadora.
Prácticas Viticulturales:
Las vides se cultivan orgánicamente. Trabajo mecánico del suelo. El sistema de poda es guyot simple con palos largos y desbotonando cada brote, por lo que los racimos quedan hermosos y aireados.
Vinificación:
Uvas vendimiadas a mano en cajas, seleccionadas en mesa de selección y despalilladas al 100%, las bayas enteras se transportan a cubas en pequeños recipientes de acero inoxidable para no aplastar la materia prima. Vinificación tradicional de Borgoña, en tinas abiertas termorreguladas
Envejecimiento:
15 meses, incluidos 12 meses en barrica de roble (en barricas y toneles). Filtración ligera antes del embotellado.